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喵喵喵......北风嗷嗷,雪花飘飘,寒意刺骨,
唯有火锅解千馋。
火锅的成败重在底料,
锅底不好,再好的食材也白瞎。
现在火锅底料有很多的种类,重庆火锅底料、骨头浓汤火锅底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、鸽子汤底料……其中C位当然是小喵最爱的重庆火锅底料。
火社锅底
好的重庆火锅底料就是像火社火锅这样,汤色红亮、牛油醇厚,除了麻辣鲜香以外,绿色、健康、营养,还不上火。而且小喵发现享用完这顿美味之后在衣服上居然嗅不出多大的火锅味道,这可是纯正绿色火锅底料的一大特性——吃完不留味。
火社火锅的底料食材大到辣椒到花椒这些主材,小到一片老姜,全部自川渝地区产地空运,底料中加入了多种中草药成分,好吃不上火。辣而不燥,香而不腻。吃完身上不留味,这就足以说明火社火锅的底料全部采用的是纯天然绿色的成分。
醇厚的火锅底料在煮制涮食的过程中,鸡、鸭、鱼、牛这些涮品的油脂会与这些火锅油再一次融合,而恰恰这种融合才能把火锅油发挥到最佳的状态。所以说决定火锅好吃与否的另一半就是涮菜食材的选择,火社火锅的食材在选料上就特别讲究。
例如火社八鲜中的:火社鲜毛肚——选自屠宰场专供,没有经过任何泡发,闻一闻,新鲜毛肚有一股青草味,比起泡发毛肚,它更具韧性和紧实口感。
火社九尺鹅肠——相比于鸭肠,鹅肠更宽,包裹佐料更充分,口感更脆嫩,入口化渣,香味诱人,火社的鹅肠全部从重庆空运而来,每日都会限量供应。
火社火锅牛排——对,你没有听错,涮火锅吃牛排,全部选用牛小排,一口下去满满的幸福感。
大刀牛肝——一道及其考验刀工的菜,厚一分都会影响口感,取材于新鲜牛肝,营养丰富,有护肝养血明目的功效。
新鲜特色的食材数不胜数,真的每一道菜都有学问。最关键的是,好吃不贵,价格亲民,甚至不敢相信在这样装修讲究的网红餐厅,居然有两块、三块的菜品,菜单也很贴心,每道菜都有涮煮时间的提示。
一店