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作为手拿保温杯，脚穿保暖裤的

90后养生老人，

新姐发现家庭聚会、朋友聚餐时，

越来越多的人愿意在家吃饭。

一汤火锅

满足所有人的味蕾

温馨、热闹、健康

但在家如何才能调配出香醇的锅底，

重庆人民的嘴已经被无数火锅店

养叼了~

如何做一锅味美、健康

还能hold住全场的火锅？

做了健康人报多年美食编辑的喻舒

教你10分钟搞定一锅汤。

喻舒

健康人报美食编辑，资深吃货，美食达人。

Step.1

选择合适的锅具

在家煮火锅，当然不需要大铁锅

颜值高、方便清洗的电磁炉

是最好的选择~（米家新款?）

一锅多用，

能煎能炸能炒，平日做菜也能用。

追求口味的伙伴，

还可以选择进阶版——

鸳鸯锅电磁炉电磁炉专用砂锅。

砂锅熬煮更香浓

原理类同砂锅串串~

Step.2

超简单的炒料方法

许多人在家自制的火锅都不香

喻舒告诉你：因为没有炒！

很多人都有一个误区，以为买了现成的火锅料，直接在锅里加水煮开就行了，其实这样真的大！错！特！错！如果直接煮的话，原本一开始就能出来的火锅香，可能一直到你都吃撑了才慢慢飘出来（别问是怎么知道的谢谢）……

现成的火锅料，基本上都是膏状固体，各种牛油、辣椒、香料什么的都已经混在一起了，最好是先把锅烧热之后，在锅里爆一下，让它们充分受热、再次混合均匀，香味会变得更加厚重。

So，加入色拉油将底料炒香

再加入高汤清水

喻舒喜欢用的高汤是牛肉、牛骨、大葱和一点点盐熬制的。煮好后尽量用汤下面比较清澈的部分，浮在上面的油需要过滤掉。（爱养生的90后，还可以放入枸杞、红枣，味道回甘还补肾。）

Step.3

油碟要用芝麻油

煮火锅的食材超市里都能买到

老重庆的油碟里也只需要

注意！

麻油要选择芝麻油，味道才够香~

剩下的就是把食材

扔扔扔~煮煮煮~

四不四超级简单，

手残党们都学会了吗？！

那说好的福利呢？

新姐选择了传统老味道的镇三关火锅

（送给外地朋友也超有面儿哦！）

原价元3袋的，新姐手上通通半折！

75元/3袋

30元/袋

一盒能煮6-8人的食材

妥妥的大碗好味白菜价！

材料整装，炒制熬汤soeasy~

点击“阅读原文”进入新女报微店。

有一种痛，坏男人一定无法忍受这部神奇的女主剧《娘道》，让现在的女人都“哭”了请珍惜身边胆小的朋友，今年最好笑的故事就靠他们了！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇